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Le Katemfé, un trésor d’Afrique devenu édulcorant industriel

La plante est utilisée en Afrique depuis des siècles, notamment pour leurs feuilles qui servent à emballer denrées alimentaires comme la noix de Kola mais aussi des préparations culinaires comme l’Akassa au Bénin, l’Attiéké national en Côte d’Ivoire, le Bobolo (bâtons de manioc) au Cameroun, …

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Sterculia setigera, une médicinale que tout africain devrait connaître #GommeMbep

Je découvre le Sterculia lors de mon premier séjour au Sénégal il y’a 5 ans maintenant. La gomme y est utilisée en cuisine, c’est l’un de ces ingrédients que l’on ajoute au couscous de Mil. Ma curiosité me pousse à comprendre pourquoi elle est utilisée …

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Sida rhombifolia, une adventice plante ancestrale de la beauté

Parmi les plantes médicinales les plus répandues à l’état sauvage en Afrique, il y’a cette plante: Sida rhombifolia.

Je t’en avais un p’tit peu parlé dans cette vidéo et réalisé deux recettes avec cette plante ancestrale qui était utilisée …

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